Backe, backe Brötchen

20.07.2010 …

Durch Kiat Gorina

ALDI Süd stellt derzeit neue Backautomaten in seinen Filialen auf. Da drückst du auf einen Knopf und wenige Minuten später purzeln die Semmeln auf die Holzroste, zum Entnehmen.

Der Discounter behauptet, dass er den ganzen Tag Brot und Brötchen backt. Nur, ist das wirklich gebacken? Deutsche Bäcker bezweiflen das, in drei Minuten kann kein Teigling gebacken werden, das dauert mindestens acht Minuten. Wie schafft ALDI das?

Ganz einfach, behaupten die deutschen Bäcker: ALDI bezieht Backwaren vom Großbäcker Lieken. Die sind fix und fertig gebacken und werden tiefgefroren in die Filialen geliefert. In den Filialen sollen dann die tiefgekühlten Brötchen mittels Mikrowelle aufgetaut und auf ofenwarme Ware erhitzt werden.

ALDI schweigt dazu. Das Bäckerhandwerk klagt, ALDI solle die irreführenden Behauptungen unterlassen. Wenn das mit der Mikrowelle wirklich stimmen sollte, dann stimmt mich dies sehr nachdenklich. Und andere wohl auch. Wieviele Hausfrauen haben ihre Mikrowellengeräte aus ihrer Küche verbannt, und wenn sie jetzt ihr Brot bei ALDI kaufen, erhalten sie Backwaren, die eine Tortur in der Mikrowelle hinter sich haben.

Ich bin gespannt, wie diese Auseinandersetzung ausgeht und ob ALDI Farbe bekennen muss. Eigentlich ja, sollte man meinen.

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elcor-larax

07/22/2010 11:08

Vielleicht sollte man einfach mal die Jungs und Mädels fragen, die scheinen doch recht aussagekräftig zu sein! procter & gamble: we serve 4 billion consumers around the world today! Wie auch immer! Scheint es nicht elitär beim kleinen Bäcker um die Ecke das teure Brötchen zu kaufen? Vieleicht sollte man einen Obdachslosen fragen ob dieser einen Unterschied vermerkt beim probieren der Brötchen! Unabhängig ob Mikrowellen nun krebserregend sind oder nicht (höre ich da etwa ein wir wollen forever young bleiben herraus?) Und unabhängig welchen Nährwert nun welches Brötchen tatsächlich hat! Wie sieht es denn mit dem Energieverbrauch aus? Wer verbraucht mehr? Und natürlich wäre es am besten man backt sich sein Brötchen selbst, doch wo kommen wir dann hin? Wenn wir feststellen, dass das selbstgebackene Brötchen noch besser schmeckt als das Brötchen vom kleinen Bäcker nebenan! Dann wollen wir mit Sicherheit in unserem Nimmersatt eben auch noch das dafür notwendige Weizen anbauen..... sehr runzlig grübelnde Grüße Alma

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Kiat Gorina

07/22/2010 16:36

Liebe Alma, wer beim kleinen Bäcker um die Ecke kauft, das kann auch Vorteile haben, z. B. kurze Wege im Nahrungsmittelkreislauf. Oder der Bäcker kauft sein Mehl selbst ein und ist nicht auf die industriell zusammengestellten Backmischungen angewiesen. Ich selbst bin immer dafür, so weit wie möglich vor Ort zu kaufen. Dass mit Mikrowelle zubereitete Nahrung im Verdacht steht, Krebs auszulösen, das ist nachgewiesen. Auch wenn es die an der Mikrowelle dranhängende Nahrungsmittelindustrie nicht wahrhaben will. Und wenn ein Discounter seine Backwaren mit Mikrowelle "Bäckt", ohne darauf hinzuweisen, dann finde ich das nicht in Ordnung. So wird die Kundin nicht informiert und kann nicht selbst entscheiden, dass sie keine Mikrowelle mag. Stimmt, eine Alternative ist, Brot komplett selbst zu backen oder mit kleinen Backautomaten. Dann ist es besser, nicht die zugehörigen Backmischungen zu verwenden. Ich kenne Familien, die legen einmal die Woche einen Backtag ein und holen sich ihr Mehl direkt von der Mühle. Liebe Grüße, Kiat

Moira

07/21/2010 17:01

Liebe Kiat! Wer solche Brötchen kauft hat selber Schuld.Genauso wenig verstehe ich, daß man bei diesen Selbstbedienungsbackläden einkaufen geht: Erstens schmeckt das Zeug nicht, zweitens werden so Arbeitsplätze zerstört und Billiglohn gefördert.Das meine ich mit "mein Stimmzettel ist mein Einkaufskorb". Ich kaufe meine geliebten Sesam- und Mohnbrötchen lieber in der kleinen Familienbäckerei bei mir ums Eck.Sind zwar einige Cents teurer als die im Nachbarladen (Lidl), dafür schmecken sie lecker! Würde das jeder machen, gäbe es diese Billigpampe gar nicht, weil keine Nachfrage bestehen würde.Aber das blicken viele halt nicht, die denken wohl "Hauptsache billig".Ja billig und gehaltlos, so wie der Inhalt vieler Gehirne! Liebe Grüsse von Moira

07/21/2010 21:41

Liebe Moira, in gewissem Sinne hast du schon recht, nur, es gibt Mensche, vor allem alleinerziehende, die müssen mit jedem cent rechnen, also bleibt ihnen nichts anderes billig einzukaufen. Meines Erachtens müsste hier die überwachenden Behörden eingreifen. Wenn es sich bewahrheiten sollte, dass bei Aldi mit Mikrowelle gearbeitet wird, dann ist das als gesundheitsschädigend zu bewerten, also weg vom Markt. Oder es wird publik gemacht, dass solche Backwaren sich nicht mehr verkaufen lassen. Liebe Grüße, Kiat

Sabiene

07/21/2010 09:23

Mit ehrlichem Bäckerhandwerk hat das nichts mehr zu tun. Und wahrscheinlich schmecken die Backwaren nach 1-2 Stunden Lagerzeit genauso wie jene, aus den Schnellbäckereien in den Fußgängerzonen, nämlich gar nicht mehr. Es bleibt als eine Alternative, wenn man zufällig mal kurz vor dem Verhungern wäre. LG Sabiene

07/21/2010 10:52

Liebe Sabiene, so ist es. Und die Bäcker haben mal den Inhalt nachgemessen. Wenn da bei ALDI Dinkelbrötchen steht, dann sollte da auch Dinkel drin sein. Dem soll jedoch nicht so sein. Ich bin echt gespannt, ob die Justiz vor dem großen Discounter wieder einen Kniefall macht Aber die Käufer können ja immer noch mit den Füßen abstimmen! Nachdenkliche Grüße, Kiat Nachdenkliche Grüße, Kiat