Molkerei Pervers

Heute rief mich eine Bäuerin an, aus dem Schwäbischen. Sie hatte mitbekommen, dass die Molkerei Crailsheim ab nächstem Jahr auch Analogkäse produzieren will.

"Was ist das eigentlich, Analogkäse?"

"Sobald bei Nahrungsmitteln analog auftaucht, dann sind das genau genommen Fälschungen. Dieser Analogkäse ist ohne Milch hergestellt, sondern aus Wasser, pflanzlichen Fetten, Palmöl, Kartoffelstärke, diversen Geschmacksverstärkern und anderen Beigaben."

"Da ist wirklich keine Milch drin?"

"Ja, da ist keine Milch drin. Dieser Analogkäse ist mindestens ein Drittel billiger als Käse aus Milch. Und er braucht nicht angegeben werden. Aber wenn bei einem käsehaltigen Produkt nichts von Käse steht, sondern von pflanzliche Fetten, dann kannst Du sicher sein, dass da Analogkäse drin steckt."

"Und so etwas will unsere Molkerei in Crailsheim auch herstellen? Spinnen die denn, die machen sich ja selbst das Geschäft kaputt. Wir liefen denen unsere Milch, und die verwenden die gar nicht, sondern produzieren mit pflanzichen Fetten Analogkäse!"

"Stimmt! Das ist richtig pervers! Manche Hersteller haben sogar türkischen Schafskäse durch Analogkäse ersetzt. Mit den Beigaben kannst Du so ziemlich jeden Käsegeschmack imitieren."

"Wie können wir uns dagegen wehren?"

"Es gibt Verbraucherzentralen, z. B. die in Hamburg, die haben Listen von Produkten veröffentlicht, wo Käse draufsteht, aber nur Kunstkäse drin ist. Als das bekannt wurde, sind einige Hersteller wieder zum richtigen Käse zurückgekehrt."

"Am besten wäre es, die müssten das kennzeichnen."

"Davor haben die Hersteller Angst. Wenn da etwas von Käseimitat draufstünde, da würden die meisten Verbraucher diese Produkte nicht kaufen. Ich denke, deswegen wird die Verwendung von Kunstkäse zurückgehen."

"Das wünsche ich der Crailsheimer Molkerei, die sollen dann auf ihrem Kunstkäse sitzen bleiben und gefälligst unsere Milch nehmen und richtigen Käse herstellen!"

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